Der Bachensteiner ist ein österreichischer Weichkäse aus dem Bregenzerwald, seine Machart hat Ähnlichkeiten mit dem elsässischen Münster oder dem Limburger aus dem Allgäu. Die Sennerei liegt in einem weiten Talkessel des Bregenzerwaldes, in welchem die herkömmlichen...
Die Weiden des Bregenzerwalds in Vorarlberg liegen weit oben in den Bergen, auf 930 bis 1500 Meter über dem Meeresspiegel, und sie bieten den Braunviehherden eine große Vielfalt an besten Gräsern und Kräutern. Das bedeutet: das ganze Jahr über gute Milch mit viel...
Und zum Wandern eignet er sich besonders deswegen, weil er auch an heißen Sommertagen im Rucksack nicht gleich dahinschmilzt! Die Sennen der Sennerei Langenegg, aus dem Bregenzerweld, erzeugen seit über 100 Jahren aus dem Rohstoff Heumilch preisgekrönten Langenegger...